Vegane Pastarezepte

Pasta-Klassiker

• Spaghetti Carbonara 5
• Spaghetti . la Tofu-Bolognese 6
• Tagliatelle mit Koriander-Pesto und ger.stetem Gemüse 7
• Spaghetti aglio, olio e herbe 8
• Spaghetti mit Bohnen-B.llchen und Marinara-Sauce 9

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Alle lieben Pasta

• Farfalle mit Paprikasauce 11
• Penne mit gelben Cherrytomaten und Aceto Balsamico 12
• Fusilli mit Walnuss-Mandel-Pesto und Basilikum 13
• One-Pot-Penne mit Süsskartoffeln und Champignons 14
• .lplermagronen 15
• Penne mit Brokkoli und Sprossen 16
• Conchiglie mit Tomatensauce und Oliven 17
• Thymian-Haselnusss-Penne 18
• Penne mit Feta und Erbsen 19
• Stroganoff mit Bandnudeln 20
• Spaghetti mit Spinat an Sahnesauce und Safran 21
• Nudeln mit Miso und ger.stetem Gemüse – asiatisch 22
• Spaghetti mit Brokkoli-Pesto und Tofu-Speck 23
• Spaghetti mit Rosenkohl an Zitronensauce 24

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Leckere Nudelsalate

• Nudelsalat mit Pistazien-Pesto und Rucola 26
• Nudelsalat California mit Papaya und frischer Minze 27
• Nudelsalat – to go 28
• Tagliatelle mit Pesto rosso 29

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Aus dem Backofen

• Gefüllte Muschelnudeln mit Lauch und Tomatensauce 31
• Spinat-Lasagne mit Blumenkohl und Tomatensauce 32
• Cannelloni mit Grünkern-Füllung 33

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Frisch ans Werk: selbstgemachte Pasta

• Selbstgemachte Ravioli mit Salbei-Butter 35
• Selbstgemachte Petersilie-Nudeln mit Szechuan Sauce 36
• Selbstgemachte Tortelloni mit Morchelsauce 37
• Tortelloni füllen und formen 38

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Kleine Extras

• Einfacher veganer Parmesan-Ersatz 39
• Einfacher veganer Ei-Ersatz 39

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