Vegane Zutaten selbstgemacht
Jetzt ist Schluss mit ungesunden Fertigprodukten! Selber machen heißt die Devise in der gesunden Küche! Unsere 30 Rezepte helfen Ihnen dabei! Denn vieles, was wir täglich als Fertigprodukte verwenden, lässt sich oft ganz schnell selbst herstellen – noch dazu in deutlich höherer Qualität. Vielleicht dachten Sie, dass das Selbermachen viel zu aufwändig ist. Meist geht die Herstellung ganz fix – und wenn der Zeitbedarf in wenigen Fällen etwas höher ist, dann lohnt es sich! Denn das Ergebnis ist nicht nur gesünder und geschmacklich besser, sondern häufig auch preiswerter.
Vegane Basics
- Margarine 5
- Gemüsebrühe Pulver 6
- Gemüsepaste 7
- Mayonnaise 8
- Remoulade aus selbstgemachter Mayonnaise 9
- Nussmus – das Grundrezept 10
- Granola mit Mandeln, Kokos und Macadamia 11
- Tempeh 12
- Dinkel-Seitan 13
Milch und Sahne ersetzen
- Hafersahne – glutenfrei, Hafermilch 15
- Kartoffelsahne – kalorienarm und basisch, Kartoffelmilch 16
- Mandelsahne, Mandelmilch 17
- Kokos-Schlagsahne 18
Wer braucht schon Fertigsaucen?
- Einfache Vinaigrette 20
- French Dressing 21
- Joghurt-Dressing mit Zitrone 22
- Ketchup 23
- Harissa 24
- Sweet-Chilisauce mit Erythrit 25
- Mango-Chutney 26
Easy
- Grundrezept Pizzateig mit Tomatensauce 29
- Hot Dog Brötchen aus Dinkelmehl 30
- Einfaches Dinkelbrot 31
Thai-Curry – einfach zubereitet
- Grundrezept Thai-Curry 33
- Rote Thai-Currypaste 34
- Gelbe Thai-Currypaste 35
- Grüne Thai-Currypaste 36
Leckere Rezept-Ideen
- Filoteig-Auflauf mit Süsskartoffeln und Paprika 38
- Tempeh-Spiesse mit Zucchini an Erdnuss-Sauce 39
- Veganes Gyros mit Tzatziki 40
- Mais aus dem Backofen mit Harissa-Mayo 41
- Knusprige Tofu Nuggets mit Sweet Chilisauce 42
- Vegane Hot Dogs 43
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