Foodscout: Ausgabe 5

Schon zum Frühstück vegan schlemmen

Finden Sie auch, dass ein gesundes und gleichzeitig genussvolles Frühstück so gut wie nicht machbar ist? Die beliebte Nuss-Nougat-Creme ist wegen drohender Zucker- und Fettüberdosis verboten. Genauso Marmelade und Konfitüre. Backwaren aus Weissmehl liefern zu wenige Ballaststoffe, und Eier könnten den Cholesterinspiegel entsetzen.
foodscout hat für alles eine Lösung: Zaubern Sie sich selbst eine zuckerfreie Schokoladen-Nuss-Creme, die mit herrlich natursüssen Datteln gesüsst wird. Und auch die Marmeladen kommen völlig ohne zugesetzten Zucker aus, da sie ganz einfach aus Trockenfrüchten hergestellt werden, die bereits von Haus aus süss sind.
Dazu gibt es einen feinen Frühstückszopf aus Vollkorn-Dinkelmehl, der selbst von Anfängern schnell gebacken ist. Und wenn Sie eher der Müsli-Typ sind, dann probieren Sie das Granola mit Himbeeren oder jenes mit Apfel und Zimt. Statt Milch giessen Sie den selbst gemachten Haferdrink darüber oder geben einen Klecks Mandel-Joghurt oben auf. Die Rezepte für Drink und Joghurt gibt es natürlich ebenfalls in der neuen Winter-foodscout – genauso wie den köstlichen veganen Frischkäse und das vegane Omelett, das mit einer herzhaften Mischung aus Tomaten, Champignons und Spinat gefüllt wird. Und wenn Sie lieber wie in Asien eine Suppe frühstücken möchten, dann ist natürlich auch das möglich!

Heisse Suppen und deftige Eintöpfe

Nichts ist so schnell zubereitet und wärmt so gut von innen wie Suppen und Eintöpfe. Genauso ist kaum etwas so wandelbar und so variantenreich wie Suppen und Eintöpfe. In der neuen Winter-foodscout finden Sie dazu eine reiche Auswahl: Ob Linsensuppe, Bohnen-Eintopf, Pilzsuppe mit Flädle, Weisskohl-Eintopf mit Räuchertofu, Selleriesuppe mit Rote-Bete-Chips oder eine Senfsuppe mit Safran. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Bratlinge, Puffer und Nuggets

Bratlinge, Puffer und Nuggets eignen sich wunderbar dazu, Gemüse, Getreide und Nüsse in knusprig-deftiger Form zu servieren. Praktisch ist, dass man die gebratenen Teilchen sehr gut auf Vorrat zubereiten kann und sich dann nur noch um die Beilage, etwa einen Salat oder ein Dip, kümmern muss.
Probieren Sie Quinoa-Bratlinge mit Spinat und Pilzen, Kürbis-Frikadellen mit Birnen-Dip oder Roggen-Klopse mit Rahmspinat. Vielleicht auch lieber Linsen-Bratlinge, Süsskartoffel-Puffer oder Zwiebelbällchen? Dazu bieten unsere foodscout-Köche Salate, Chutneys oder cremige Saucen. Und wenn Sie jetzt an eine Guacamole denken, dann laden wir Sie geradewegs ins nächste Kapitel ein, in die feurige Küche Mexikos!

Feuriges aus Mexiko

In Mexiko gibt es viel Fleisch und Käse. Für die foodscout-Köche ist das aber kein Problem. Denn von Quesadillas mit Süsskartoffeln über Chili sin Carne, Enchiladas und Tacos bis hin zu Fajitas und Tortillas gibt es in der neuen foodscout wirklich alles, was das Herz von Mexiko-Fans höher schlagen lässt, natürlich alles vegan, frisch zubereitet und ganz schön scharf. Nicht einmal Tabasco und Co müssen Sie besorgen, da Sie in der neuen foodscout auch ein Rezept für eine selbst hergestellte Chilisauce finden.

Himmlische Dessert-Cremes

Auch beim Dessert gibt es für Veganer längst keinerlei Verzichtsmomente mehr. Selbst Mascarpone ist in der pflanzlichen Variante erhältlich – und so liegt auch das Nonplusultra aller Nachtische nicht mehr fern: Tiramisu. Statt Zucker kommt Erythrit zum Zug, statt Bohnenkaffee Lupinenkaffee, Eier braucht es nicht, und die Mascarpone können Sie sogar dank foodscout selber machen. Aber auch die beliebte Mousse au Chocolat oder eine erfrischende Limetten-Joghurt-Creme könnten schon bald in Ihrer Küche entstehen. Wir wünschen schon jetzt viel Freude mit den foodscout-Rezepten und einen guten Appetit!

Das Foodscout ist ein digitales Produkt und ausschliesslich als E-Book erhältlich.