Brunch-Highlights
Perfekte Ergänzung dazu
Kochkurs-Empfehlungen
Laden Sie Freunde und Familie zu einem unvergleichlichen Brunch ein. Alle unsere Brunch-Rezepte sind rein pflanzlich, gesund und überaus köstlich. Ihre Gäste werden nichts vermissen. Denn sämtliche typische Brunch-Spezialitäten gibt es auch in veganer Qualität – ob Rührei, Omelett, Speck, Pfannkuchen, Lachsschnittchen, Frischkäse, Kaviar oder Muffins und Dessertcremes. Damit Ihnen die Vorbereitung leichtfällt, haben wir für Sie auch etliche Rezepte, die Sie schon am Vortag zubereiten können. Auf diese Weise vermeiden Sie Stress am Brunch-Tag und können Ihre Gäste entspannt empfangen.
Brot & Brötchen – frisch aus dem Ofen
- Quinoabrot mit Bananen 5
- Frühstückszopf aus Urdinkelmehl 6
- Süsskartoffel-Brötchen mit Kakaonibs und Banane 8
- Selbstgemachtes Müsli & Granola
- Granola mit Himbeeren und Cashewkernen 10
- Knuspriges Granola mit Apfel und Zimt 11
- Müsli mit Mango-Dattel-Püree 12
Herzhafte Kleinigkeiten
- Ricotta-Bällchen im Pekannussmantel – vegan 14
- Hummus – klassisch 15
- Blätterteig-Schnecken mit Räuchertofu und Rauchmandeln 16
- Zucchini-Bällchen mit Cocktailsauce 17
- Sandwich mit Tempeh, Avocado und Rucola 18
- Mais-Wrap gefüllt mit würzigen Pilzen und Mango 19
- Veganes Tatar 20
- Blinis mit Tapioka-Kaviar und marinierten Karotten 21
- Vegane Lachs-Schnittchen mit Meerrettichcreme 23
- Einfache Tostadas mit Avocado, Tofu und Salsa 24
- Röstbrot mit Bohnencreme und Paprika 25
Frühstück aus der Pfanne
- Veganes Rührei mit veganem Frühstücksspeck 27
- Veganes Omelett mit Champignons und Spinat 28
- Pfannkuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne 29
- Aufstriche – Leckeres aufs Brot
- Kräuter-Margarine 31
- Nussmus – das Grundrezept 32
- Schokoladen-Nuss-Creme 33
- Orangen-Aprikosen-Marmelade, ohne Kochen 34
- Veganer Frischkäse aus Macadamia-Nüssen 35
- Paprikakäse mit Chili und Kräutern 36
- Rote-Linsen-Aufstrich mit Kichererbsen 37
Etwas Süsses muss sein
- Schwarzwälder Kirschtorte im Glas 39
- Schokoladen Brownies mit Pekannüssen 40
- Schoko-Kirsch-Muffins mit Haselnüssen 41
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