Rohkost
Perfekte Ergänzung dazu
Kochkurs-Empfehlungen
Rohkost ist weit mehr als nur Salat. Wie wäre es mit Pancakes zum Frühstück, Bratlingen mit Mayo zum Mittagessen, leckerer Eiscreme als Dessert und zum Tee ein Stückchen Brombeer-Torte? All das klingt ganz und gar nicht nach gesunder Rohkost, ist es aber. Lassen Sie sich mit unserer Rezeptsammlung überraschen und genießen Sie ab sofort immer öfter Rohkost – auch in Gerichten, die Sie bisher gekocht, gebraten oder anderweitig erhitzt hatten. Mit unseren 30 Rezepten lernen Sie die Rohkost-Ernährung in all ihren Facetten kennen.
Theorie
- Rohkost geniessen – Rezepte aus der Vitalstoffküche 3
- Rohkosternährung – Die Praxis 4
Frühstück
- Overnight Oats 8
- Selbstgemachter Joghurt aus Cashew und Macadamia 9
- Vanille-Joghurt mit Müsli und Obst 10
- Buchweizen-Cracker mit zweierlei Aufstrichen 11
- Chiasamen-Pudding mit Leinsamen und Mango 13
- Pancakes aus Bananen und Haferflocken mit Blaubeeren 14
Snacks
- Energie-Riegel aus Saaten, Nüssen und Kernen 16
- Cracker aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Senf 17
- Kokos-Kugeln mit Mandeln und Datteln 18
Vorspeisen, Suppen, Salate
- Cherrytomaten-Salat mit Basilikum, Mango und Chili 20
- Erbsen-Gazpacho mit Minze 21
- Asiatischer Zuckerschotensalat mit Karotten und Cashewkernen 22
- Salat-Wraps mit knackiger Gemüsefüllung und Kräuter-Pesto 23
- Brokkolisalat mit Apfel und Sonnenblumenkernen an Mandeldressing 24
- Weisskohlsalat mit Wassermelone und Thai-Basilikum 25
- Rote Gazpacho mit Basilikum 26
Hauptgerichte
- Mango-Dal mit gekeimten Hülsenfrüchten und Karotten 28
- Mandel-Bratlinge mit Paprika-Mayonnaise und Blattsalat 29
- Nussbällchen mit griechischem Salat 30
- Zucchini-Nudeln mit Tomatensauce und gekeimten Sonnenblumenkernen 31
- Mais Wraps mit Tomatencreme, Quinoa und Sprossen 32
- Champignons mit Fenchel, Avocado und Zitrone 33
- Gemüsenudeln mit Zitronensauce, Kürbiskernen und Salbei 34
- Birnen-Tatar mit Kohlrabi an Senfdressing 35
- Kokosnuss-Suppe mit Shiitake Pilzen und Pak Choi – Tom Kha Gai 37
- Sesam-Zucchini-Salat mit Muhammara-Dip und Cracker 38
- Karottenspaghetti mit Petersilien-Pesto 39
Dessert
- Avocado Nicecream mit Basilikum und Minze 41
- Apfelkuchen mit Feigen und Nüssen 42
- Brombeer-Torte mit Vanille und Limette 43
- Nicecream aus Kirschen und Bananen 44
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