Salatrezepte
Salate gehören zu den gesündesten Mahlzeiten und sind dabei so vielseitig, dass du dich ab sofort nur noch von Salaten ernähren könntest, ohne auf irgendetwas verzichten zu müssen. Mit unseren 30 Salat-Rezepten wirst du ausserdem zum Meister der Dressings und Vinaigrettes. Wir haben für jede Gelegenheit und jeden Gusto das passende Rezept – und zwar aus 4 Kategorien: Vorspeisensalate, Sattmachersalate, Salate für jede Gelegenheit und ausgefallene Salate. Alle Rezepte sind vegan, gesund und überaus köstlich.
Salate als Vorspeise
- Gurkensalat an Saure-Sahne-Dressing 5
- Weisser Spargelsalat mit Orangen und Spinat 6
- Rettichsalat mit Apfel und Senfdressing 7
- Blattsalat mit Feigenbasisch 8
- Asiatischer Salat mit Misodressing 9
- Salate für jede Gelegenheit
- Avocadosalat mit Kresse 11
- Waldorfsalat 12
- Caesar Salad mit knusprigen Kichererbsen 13
- Gemüse-Bowl mit Mandel-Cashew-Crumble 14
- Spargelsalat mit Tomaten und Spinat 15
- Buchweizensalat mediterran 16
- Brokkolisalat mit Walnuss und Apfel 17
- Brotsalat – mediterran 18
- Couscoussalat aus Blumenkohl 19
- Brokkolisalat mit Petersilien-Dressing 20
- Süsskartoffelsalat – asiatisch 21
- Sprossensalat mit Gemüse und Pilzen – basisch 22
- Bohnensalat mit Pilzen und Tofu 23
- Feldsalat mit Champignons an Kartoffeldressing 24
Sattmacher-und Partysalate
- Bulgursalat 27
- Mediterraner Nudelsalat mit Oliven und Rucola 28
- Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten 29
- Schneller Quinoasalat mit Kichererbsen 30
- Glasnudelsalat mit Edamame-Sauce 31
Salate ausgefallen & anders
- Papayasalat mit Ananas und Tempeh 33
- Radicchiosalat an Walnuss-Miso-Dressing 34
- Chicoréesalat mit Bananen 35
- Spargelsalat mit Erdbeeren im Backteig 36
- Algensalat mit Frühlingszwiebeln 37
- Karottensalat mit Feigen 38
5 Allround-Dressings
- Vinaigrette – Grundrezept 40
- Joghurt-Dressing mit Zitrone 41
- French Dressing 42
- Cremiges Salatdressing aus weissen Bohnen 43
- Kartoffeldressing mit Avocado 44
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